火加減はほんとに難しい

暇なので、思い立ってプリンを作ってみました。
プリンがきれいにできた例がありません。
あの「カラメル」がうまく作れないのです。カスタードの部分はちゃんとできるんだけどなぁ。
とにかく、火加減が難しい！！

初めてのときは焦がしすぎてしまい、プリンの型のそこにへばりついてとれなくなった。２回目は焦がさないように警戒していたら全然固まらなかった。３回目の今回は、三度目の正直を期待したのにまた固まらなくて失敗。
「失敗しないカラメルの作り方」がないものだろうか…